Il faut s'attarder sur les marchés et écouter les boniments des marchands, s'exalter lors d'un match de rugby entre équipes locales ou participer aux fêtes patronales pour saisir l'âme de ce pays, cet attachement au terroir qui trouve sa consécration dans sa généreuse cuisine. Nourricier, authentique, enchanteur, le Sud Midi-Pyrénées parle autant à l'esprit qu'au corps. (Présentation de l'éditeur)
