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Editions First - Beau Livre de Cuisine - Mafé, yassa et gombo : la cuisine africaine d'Alexandre (Alexandre Bella Ola, photographies Grégoire Kalt)

Auteur Alexandre Bella Ola, photographies Grégoire Kalt
Edition, collection First Editions
Destination Afrique
Pays, Région, Ville Afrique
Type d'ouvrage Beau livre / Récit / Roman / Carnet de voyage
Votre voyage Gastronomique et Culinaire
Date de publication 19 nov. 2020
Les notes de la librairie :
Lisibilité / Facilité d'utilisation
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Notre appréciation "très" personnelle
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22,00 €

 

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Voici comment l'éditeur présente ce livre de cuisine sur son site :

Mes grands-mères m’ont initié aux saveurs de leurs cuisines et leur environnement. J’ai été attiré dans la cuisine par les saveurs culinaires de mon père. Ma mère m’a forcé à rester dans sa cuisine quelques temps. J’ai séduit ma femme avec ma cuisine. Ma femme m’a contraint à rester toute ma vie dans sa cuisine…

Plongez dans les cuisines de l’Afrique subsaharienne !

Découvrez les saveurs et les recettes de l’Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d’abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme… Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l’huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d’igname à l’huile d’olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap…

Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie
africaine et adaptées à nos cuisines européennes.

(Présentation de l'éditeur)

Plus de cinquante recettes d'Afrique subsaharienne aussi alléchantes les unes que les autres dans une édition richement illustrée. Elles sont agrémentés de pastilles culinaires et culturelles qui sont les bienvenues afin de mieux comprendre les origines de cette gastronomie. Bref, des entrées aux desserts l'auteur nous régale.

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