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Editions Hachette - Cuisine - BMK Cuisines d'Afrique de Paris à Bamako

Edition, collection Hachette
Destination Afrique
Pays, Région, Ville Afrique
Type d'ouvrage Beau livre / Récit / Roman / Carnet de voyage
Votre voyage Gastronomique et Culinaire, Voyage immobile (récits, romans...)
Date de publication 20 oct. 2021
Les notes de la librairie :
Notre appréciation "très" personnelle
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Pertinence du contenu
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29,95 €

 

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Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :

Découvrez les richesses culinaires de l’Afrique ! Nés de parents maliens, les frères Abdoulaye et Fousseyni Djikine se sont fixés comme mission de contribuer au développement économique des pays africains par la promotion de leurs cuisines. Après l’ouverture de leurs restaurants BMK, ils poursuivent cette mission à travers ce livre qui vous embarque dans un voyage à la découverte des trésors culinaires du continent africain. Allocos, Mafé, Zaamé, Thiéboudienne, Bamako fried chicken… C’est en famille que les auteurs vous feront découvrir plus de 50 recettes : les traditionnelles qui ont bercé leur enfance, mais aussi leurs recettes favorites du continent, découvertes à travers leurs voyages en Afrique. Ils vont plus loin en partageant également les recettes qui ont fait le succès de leurs restaurants, ainsi que celles de talentueux chefs et amis africains qui contribuent au rayonnement des cuisines d’Afrique. Des pas-à-pas, des fiches produits, des conseils, des histoires et des anecdotes viennent compléter cet ouvrage pour en faire bien plus qu’un livre de recettes. Entrez dans la Bamakool & the Gang !

(Présentation de l'éditeur)

Un beau livre de cuisine malienne et africaine empreinte de tradition et de modernité. Une lecture gourmande composée de 50 recettes plutôt bien décrites et surtout réalisables. Les crédits photographiques sont nombreux et illustrent joliment les témoignages culinaires qui jalonnent cet ouvrage.

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