Editions Hachette - Cuisine - Ramen-topia (Tous les secrets pour préparer les meilleurs ramens du monde)
| Destination | Asie / Moyen-Orient |
|---|---|
| Pays / Région | Japon |
| Auteur | Deborah Kaloper, (illustrations) Alice Oehr |
| Date de publication | 10 mai 2023 |
| Edition, collection | Hachette |
Soixante recettes simples, classiques ou revisitées, de ramens et autres bouillons japonais. Avec des variantes végétariennes et sans gluten. Bon appétit !
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
TOUS LES SECRETS POUR PRÉPARER LES MEILLEURS RAMEN DU MONDE
Voici LA soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde.
RETROUVEZ DANS CE LIVRE :
• les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;
• 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon…) ;
• des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).
(Source : Editions Hachette)
