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Editions Mango - Cuisine - Japon Gourmand - Voyage culinaire au pays du Soleil levant

Auteur Laure Kié (Auteur) , Haruna Kishi (Illustrateur) , Patrice Hauser (photographe) , Cyril Castaing (photographe)
Edition, collection Editions Mango
Destination Japon
Pays, Région, Ville Japon
Type d'ouvrage Beau livre / Récit / Roman / Carnet de voyage
Votre voyage Gastronomique et Culinaire, Voyage immobile (récits, romans...)
Date de publication 22 nov. 2019
Les notes de la librairie :
Notre appréciation "très" personnelle
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32,00 €

 

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La bible de la cuisine japonaise mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique japonaise.
Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, plusieurs centaines de recettes, des tours de main, des pas à pas des adresses, des cartes, des photos reportage, des leçons (apprendre à faire le dashi, apprendre à découper les fruits et légumes, réaliser des gyozas, faire des sushi comme un maître sushi…). De nombreux intervenants japonais (producteur de saké, producteur de sauce soja, spécialiste de sumie, producteur de yuzu, sumo…).
Pour toute savoir sur la gastronomie nippone et l’art de vivre à la japonaise.
Un livre unique !
(Présentation de l'éditeur)

Plus qu'un livre de recettes ce livre aborde la culture gastronomique. Des portraits, anecdotes, reportages, des leçons et quand même quelques recettes.
Une réussite aussi graphique.

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