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Hachette - Recettes - Cuisine Basque

Edition, collection Hachette
Destination Aquitaine, Espagne
Pays, Région, Ville Aquitaine, Aquitaine - Pays Basque, Aquitaine - Pyrénées Atlantiques, Espagne - Pays Basque, Espagne - Pyrénées Basques
Type d'ouvrage Beau livre / Récit / Roman / Carnet de voyage, Guide
Votre voyage Gastronomique et Culinaire, Voyage immobile (récits, romans...)
Date de publication 24 oct. 2018
Les notes de la librairie :
Notre appréciation "très" personnelle
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29,95 €

 

Expédition : demain matin ou retrait à la librairie

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De Saint-Jean-de-Luz à Hendaye, en passant par Ainhoa, voyagez au coeur des terres du Pays basque, et découvrez un savoir-faire traditionnel et respectueux des produits du terroir. Les recettes et personnalités de cet ouvrage mettent toutes à l’honneur les saveurs épicées et la culture locale. Nous sommes partis à la
rencontre de cultivateurs, d’éleveurs ou maraîchers passionnés, qui vous feront découvrir les produits typiques de la région.

Vingt chefs basques ont accepté de partager leurs recettes, des plus familiales et traditionnelles comme la fameuse Piperade, l’Axoa d’Espelette, le Txangurro de crabe ou encore le Gâteau basque aux cerises, aux plus modernes et revisitées comme le Tarama de merlu aux oeufs de truite de Banka, le Thon marmitako revisité ou encore le Crumble fraise et fromage bleu de brebis basque.

À mi-chemin entre héritage et modernité, la cuisine colorée du Pays basque vous invite pour une balade gourmande le temps de ce livre.
(Présentation de l'éditeur)

Une présentation de la cuisine basque à travers les produits du terroir, la culture locale, les chefs. Bien entendu de nombreuses recettes traditionnelles ou réadaptées sont proposées.

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