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Editions Helvetiq - Cuisine - Haute Raclette, l'art de la raclette en 52 recettes fondantes

Auteur Arnaud Favre , Jennifer Favre , Pierre Crepaud
Edition, collection Helvetiq éditions
Destination Alpes du Nord
Pays, Région, Ville Alpes du Nord
Type d'ouvrage Beau livre / Récit / Roman / Carnet de voyage
Votre voyage Gastronomique et Culinaire
Date de publication 26 oct. 2021
Les notes de la librairie :
Lisibilité / Facilité d'utilisation
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Notre appréciation "très" personnelle
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Pertinence du contenu
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24,90 €

 

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Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :

Savoureuse et conviviale, simple et authentique, la raclette a tendance à mettre tout le monde d'accord. Vous la connaissez probablement accompagnée de cornichons et de pommes de terre. Dans Haute Raclette, si le fromage reste au centre de l'assiette, les garnitures se diversifient et vous invitent au voyage.

Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons : optez pour une création estivale aux poivrons confits, une raclette automnale aux châtaignes et à la viande séchée, ou laissez-vous surprendre par l'association du chèvre et de l'ananas grillé. Pour les plus audacieux·euses, embarquez pour le Japon en osant la raclette au wasabi et gingembre mariné : dépaysement assuré !
Haute Raclette propose 52 recettes originales, dont 10 nées de la rencontre entre un chef étoilé et nos passionnés de fromage fondu. Découvrez tous les secrets d'une raclette réussie, entre tradition et modernité.
À vos marques, prêt·e·s, raclez !

(Présentation de l'éditeur)

Dans ce livre de cuisine, les éditions Helvetiq nous propose des recettes de raclettes originales pour préparer la venue de l'hiver... ou simplement pour le plaisir ! Raclette aux châtaignes, au chèvre et ananas, au bœuf marinée au whisky, etc. Il y en a pour tout le monde !

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