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Editions Tana - Beau livre - Nouvelles auberges, cuisines de campagne

Auteur Victor COUTARD, Photographies : Anne-Claire Héraud
Edition, collection Tana
Destination France
Pays, Région, Ville France
Type d'ouvrage Beau livre / Récit / Roman / Carnet de voyage
Votre voyage Gastronomique et Culinaire, Voyage immobile (récits, romans...)
Date de publication 7 oct. 2021
Les notes de la librairie :
Notre appréciation "très" personnelle
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25,00 €

 

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Voici comment l'éditeur présente ce livre sur son site : 

Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie. Elles proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires.

Forts d’une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs proposent une cuisine locale et traçable. Ils travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par des échanges sans intermédiaire. Ils privilégient une cuisine de saison et des ingrédients issus de la diversité des terroirs, ils encouragent les nouveaux vignerons et participent à une vraie révolution gustative.

 (Présentation de l'éditeur)

Le portrait de 8 belles adresses en France qui s'attachent à cultiver la passion de leur terroir, en sourçant tous les produits, en servant du vin naturel, en cherchant à être cohérent en terme de tarif. De belles rencontres en perspective

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