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First Editions - Beau livre - Retour de pêche (Saisons, recettes, techniques, tous les bons conseils pour cuisiner la mer)

Auteur Tanguy Thomassin, Adèle Grunberger - Géraldine Martens (photographies)
Edition, collection First Editions
Destination France
Pays, Région, Ville France
Type d'ouvrage Beau livre / Récit / Roman / Carnet de voyage
Votre voyage En bateau, Gastronomique et Culinaire, Voyage immobile (récits, romans...)
Date de publication 19 nov. 2020
Les notes de la librairie :
Notre appréciation "très" personnelle
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19,95 €

 

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Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable. Pour chaque produit, retrouvez son histoire, sa saisonnalité, ses techniques de pêche et des conseils pour bien le choisir. Apprenez également les bons gestes du poissonnier pour ouvrir facilement une coquille Saint-Jacques ou lever un filet.
Cuisiniers affirmés et autodidactes, Tanguy et Adèle sont passionnés par les trésors de la mer. Ils sont engagés pour la préservation des océans et pour une pêche plus éthique et locale. À seulement 22 ans, ils fondent Oyster Club, comptoirs à fruits de mer à Dinard et à Paris (4e ).
(Présentation de l'éditeur)
Une excellente sélection de recettes accompagnées de photos justes et explicites. De bonnes idées inspirantes

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