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Editions La Nouvelle Bleue - Cuisine - Je cuisine à la Rennaise (25 recettes, portraits, archives, reportages)

Auteur Christine Van Geen (textes), Elodie Liétien (Photographie)
Edition, collection La nouvelle bleue éditions
Destination Bretagne
Pays, Région, Ville Bretagne - Ille et Vilaine - Rennes
Type d'ouvrage Beau livre / Récit / Roman / Carnet de voyage, Guide
Votre voyage Gastronomique et Culinaire, Voyage immobile (récits, romans...)
Date de publication 15 nov. 2022
Les notes de la librairie :
Notre appréciation "très" personnelle
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19,00 €

 

Expédition : lundi ou retrait à la librairie

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Voici comment l'éditeur présente ce livre :

Deux chefs du cru, Sibylle Sellam (restaurant Bercail) et Romain Joly (restaurant Origines) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Rennes et de sa région. Sur les traces de Simone Morand, défenseuse passionnée des traditions culinaires du pays gallo, ils ont réinterprété certains plats et créé de nouvelles recettes réalisées essentiellement à partir de produits locaux. Leurs assiettes sont à l’image de la cuisine rennaise d’aujourd’hui : libre, inspirée, ouverte sur le monde et fière de ses racines ! Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, de reportages chez les producteurs : cela donne JE CUISINE À LA RENNAISE, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes « made in Rohazon» !

(Présentation : éditions de la Nouvelles Bleue)

Forcément, choisir Sibylle (Bercail, Pénates) et Romain (Origines), tout deux fers de lance d'une cuisine passionnée, raisonnée, enthousiaste, curieuse, locale...sur la place rennaise c'est se mettre notre "coup de coeur" dans la poche. A travers une maquette des plus réussies, découvrez une série de recettes mais aussi des portraits d'hommes et femmes passionnés par leur métier liés à la gastronomie locale : chefs, cheffes, caviste, producteur, pêcheur, boulanger, éleveur ou encore fromager. Bref, une lecture plaisante et forcément alléchante.

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