Editions Fayard - Essai - L'épicerie du monde - La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Un essai collectif documenté, référencé et assez étonnant car le style et le propos détonnent et permettent à ceux que ce genre de lecture réfrène de pouvoir s'instruire et découvrir des sujets de société grâce à un outil pédagogique moderne. Un voyage instructif savoureux qui questionne et interroge que nous recommandons vivement.