Editions Big in Japan / Hachette - Livre de cuisine - Hokkaido (Recettes de la mer, des champs et des terres)
| Destination | Asie / Moyen-Orient |
|---|---|
| Pays / Région | Japon |
| Auteur | Tim Anderson |
| Date de publication | 27 août 2025 |
| Edition, collection | Hachette |
Un très agréable voyage gastronomique vers Hokkaido grâce à ce beau livre. L'envie est forte après sa lecture d'aller découvrir cette région japonaise
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Hokkaido est l'île la plus septentrionale du Japon, connue pour ses produits d'exception et pour la fusion de trois modes d'alimentation - les modèles agricoles européens, les plats japonais modernes et traditionnels, et la cuisine indigène aïnou - qui façonne une culture alimentaire unique.
Hokkaido est une expérience gastronomique composée de 85 recettes savoureuses et de récits de voyage instructifs. Après une introduction théorique à la cuisine aïnoue, place à la pratique ! Maïs doux au beurre de sauce soja, crabe grillé dans sa coquille, Sapporo Miso Ramen, ou encore gelée de melon, Hokkaido est décidément l'une des régions gastronomiques les plus passionantes du monde.
(Source : Hachette / Big in Japan)
