Editions La Nouvelle Bleue - Cuisine - Je cuisine à la Vannetaise (25 recettes, portraits, archives, reportages)
| Destination | France |
|---|---|
| Pays / Région | Bretagne |
| Région / Ville | Morbihan, Vannes |
| Thème de voyage | Gastronomie |
| Auteur | Manon Liduena (textes), Elodie Liétien (Photographie) |
| Date de publication | 15 nov. 2022 |
| Edition, collection | La nouvelle bleue éditions |
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce livre :
Trois chefs vannetais, Camille Stelleman et Marie Minier (restaurant Citron et Melon d’eau), Baptiste Fournier (restaurant l’Empreinte) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Vannes et de sa région. À travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés, éleveurs, maraichers, ostréiculteurs, brasseurs, qui grâce à leur travail quotidien font la véritable richesse de la cuisine vannetaise d’aujourd’hui. Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, de brèves : cela donne JE CUISINE À LA VANNETAISE, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes “made in Gwened” !
(Présentation : éditions de la Nouvelles Bleue)
A travers une maquette des plus réussies, découvrez une série de recettes mais aussi des portraits d'hommes et femmes passionnés par leur métier liés à la gastronomie locale : chefs, cheffes, caviste, producteur, pêcheur, boulanger, éleveur ou encore fromager. Bref, une lecture plaisante et forcément alléchante
