Editions Apogée - Livre - À l'origine (Rencontres en terres de café)
| Destination | Monde |
|---|---|
| Auteur | Christophe Servell, Fabrice Leseigneur |
| Date de publication | 24 mai 2023 |
| Edition, collection | Editions Apogée |
Christophe Servell est un membre actif de la communauté des amateurs de café de spécialité en Europe grâce à la création de Terres de café. Depuis plus de dix ans, il parcourt les origines du café, rencontrant les producteurs pour comprendre les filières et mener des projets de développement. Ce témoignage est un voyage à la découverte de tout ce qu'un bon café devrait offrir dans son emballage
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Quelque chose a changé dans le café ces dernières années : il est aujourd’hui possible de boire du bon café en France, en Europe et un peu partout dans le monde. Chez soi, chez son torréfacteur, au restaurant, au bureau, la bonne tasse est accessible à tous. En effet, le café de qualité n’a rien à cacher ; bien au contraire, il a tout à dévoiler : son fruité, sa floralité, ses épices, sa douceur, son corps, son équilibre et tant d’autres attributs que le grand public est en droit de découvrir. Une formidable dynamique, irréversible, est en marche, car la filière que l’on nomme désormais « café de spécialité », est structurée et organisée. Producteurs, sourceurs, importateurs, torréfacteurs, oeuvrent ensemble pour proposer des cafés qui n’ont jamais été si bons.
(Source : Editions Apogée)
