Editions Ulmer - Guide - Cuisiner les plantes sauvages des chemins
| Destination | France |
|---|---|
| Thème de voyage | Nature / Faune / Flore |
| Auteur | Titiane Haton |
| Date de publication | 27 févr. 2025 |
| Edition, collection | Ulmer éditions |
Titiane Haton nous emmène en lisière de forêts, à travers champs, en bord de rivière pour apprendre à observer, à toucher, à identifier et à cuisiner 22 plantes sauvages : tortilla à l'ail des ours, cottage cheese à l'huile de carotte, financiers à la chicorée... Un éloge de la nature et du partage [...]
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Marcher dans un sous-bois, ouvrir l'œil, cueillir des plantes. Été comme hiver, printemps comme automne, il y a souvent quelque chose de bon à glaner en chemin : une plante acidulée comme l'oxalis, épicée comme le genévrier ou encore sucrée comme le cynorrhodon de l'églantier.
Titiane Haton nous emmène en lisière de forêts, à travers champs, en bord de rivière pour apprendre à observer, à toucher, à identifier et à cuisiner 22 plantes sauvages : tortilla à l'ail des ours, cottage cheese à l'huile de carotte, financiers à la chicorée... Un éloge de la nature et du partage.
Au sommaire :
Introduction
Identifier, cueillir & transformer
22 plantes des chemins
Ail des ours
Ail des vignes
Alliaire
Armoise des frères Verlot
Aubépine monogyne
Berce spondyle
Carotte sauvage
Chicorée sauvage
Églantier
Épiaire des bois
Géranium herbe à Robert
Mélilot jaune
Nombril de Vénus
Origan
Oseille des prés
Oxalis petite oseille
Prunellier
Renouée du Japon
Trèfle des prés ou trèfle rouge
Vergerette du Canada
Vesce commune
(Source : Ulmer)
