Liquid Liquid éditions - Beau livre (en français) - Liquid Roadbook Japan [Vol.1]

En 2020 le duo de Liquid Liquid à l’origine de Cocktails Spirits et de la Paris Cocktail Week, a passé du temps au Japon, pays cher à son cœur. Ils sont revenus avec le Liquid Roadbook Japan, un carnet de voyage, passionnante balade dans un Japon versant liquide, très humain et peu connu.

À la rencontre des eaux de vie traditionnelles japonaises oubliées Le shochu (prononcer /chotchou/) et l’awamori, son grand frère, sont les plus anciennes et authentiques eaux de vie du Japon, profondément ancrées dans le patrimoine liquide national. Elles sont le plus souvent associées à leur terroir agricole d’origine avec une grande diversité de matières premières (riz, patates douces, orge, blé, sarrasin...). 90% de la production est consommée localement. Progressivement tombées en désuétude, elles sont aujourd’hui méconnues des jeunes japonais. Sauf que depuis les années 2000, elles connaissent un renouveau grâce aux efforts de familles de passionnés. De rencontres en dégustations, l’équipe de Liquid Liquid a sillonné la plus grande île du sud du Japon (Kyushu) et l’archipel d’Okinawa à leur rencontre. Elle est tombée en amour avec ces eaux de vie et ses artisans.
Ce voyage de Tokyo à Okinawa en passant par Nagano, Kyoto, Fukuoka, Kumamoto, Miyazaki, Kagoshima est devenu une revue, la première d’une série autour du monde.
Le numéro 1, baptisé Liquid Roadbook Japan propose une magnifique et passionnante balade dans un Japon versant liquide, très humain et peu connu.

(Présentation de l'éditeur)

Magnifique voyage de Tokyo à Okinawa. Un travail de passionnés à la rencontre de formidables acteurs de la gastronomie japonaise. Grand coup de coeur de l'équipe de la librairie