Editions Pocket - Essai - Le Plus grand menu du Monde (histoires naturelles dans nos assiettes)
| Destination | Monde |
|---|---|
| Auteur | Bill François |
| Date de publication | 4 avr. 2024 |
| Edition, collection |
Non sans humour et malice, Bill François nous invite à revoir notre manière de regarder, d'explorer notre assiette en jouant avec les mots, l'histoire, la nature, les aliments
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit.
Transformer les produits, les séduire, les marier pour n’en faire qu’un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu’avant d’atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante.
Les réunir, les raconter par le menu : voilà l’ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l’histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l’espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent.
(Source : Pocket)
