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Christophe Servell est un membre actif de la communauté des amateurs de café de spécialité en Europe grâce à la création de Terres de café. Depuis plus de dix ans, il parcourt les origines du café, rencontrant les producteurs pour comprendre les filières et mener des projets de développement. Ce témoignage est un voyage à la découverte de tout ce qu'un bon café devrait offrir dans son emballage
Son premier voyage en canoé avait été une véritable surprise littéraire en 2020 ; son retour sur les berges du Mississippi 30 ans plus tard l'est tout autant ! L'auteur s'attarde moins sur les rencontres et se veut plus observateur des bouleversements économiques et sociaux. Il témoigne également de l'impact des hommes sur les paysages de ce fleuve majestueux qui traverse les Etats-Unis du nord au sud.
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