Editions Folio - récit - 961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent) - Ryoko Sekiguchi

« Les livres sur Beyrouth ne traitent que de la guerre. Comme si cette ville n’avait d’autre thème à offrir que celui du drame. Dans ce cas, parler de la nourriture beyrouthine en littérature serait une transgression ? »

Pendant les 961 heures que Ryoko Sekiguchi a passées à Beyrouth, soit près d’un mois et demi, elle a dégusté 321 plats. Ce qui devait initialement être un livre de cuisine dresse aussi le portrait d’une ville, dont la riche culture se nourrit des personnes qui y vivent. Grâce aux histoires que les Beyrouthins lui ont racontées, l’autrice fait revenir – comme des oignons dans une poêle – un passé heureux qu’elle tente de préserver de l’oubli.

(Présentation de l'éditeur)


Formé de 321 petits chapitres, ce récit, conté par Ryoko Sekiguchi, nous livre les plats et les saveurs de la cuisine libanaise comme union des multiples confessions et ethnies à Beyrouth. L'auteure japonaise nous présente également les découvertes et les rencontres qu'elle a pu réaliser avant l'explosion du 4 août 2020. Une lecture savoureuse, délicate et instructive que nous recommandons vivement.