Editions Keribus - Récit - Raviolivre - Le tour du monde d'un fou de raviolis - Routes, recettes et tours de main
| Destination | Monde |
|---|---|
| Auteur | Emmanuel Guillemain d’Echon |
| Date de publication | 16 oct. 2024 |
| Edition, collection | Kéribus |
Coup de coeur pour ce délicieux récit de voyage gastronomique autour du monde ! L'auteur nous donne des conseils, des recettes, des "tour de main" mais le bonheur se trouve dans la lecture du récit avec ces rencontres incroyables. Passionnant, enrichissant, inspirant
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Raviolivre, c’est un tour du monde amoureux des raviolis. Un guide culinaire et civilisationnel de cette spécialité aux contours multiformes, à travers les âges et les continents.
Depuis les jiaozi chinois de sa grand-mère jusqu’aux plottes québécoises, en passant par les khinkali géorgiens, Emmanuel Guillemain d’Echon a passé plusieurs années à parcourir la planète à la recherche des raviolis de tous les pays et de toutes les formes : pâtes de blé, de riz, de sarrasin ou d’igname, farcies à la viande ou au fromage, à la noix de coco ou aux cerises… En cherchant toujours à recueillir ce savoir au cœur des familles et de la main chaleureuse des grands-mères, seules véritables détentrices de la puissance des pâtes farcies.
Une véritable épopée, drôle et touchante, où l’on comprend que le ravioli, au-delà de la nourriture, nous raconte l’histoire de notre rapport à la fête, au sacré… et au plaisir.
(Source : Kéribus)
