Editions Marabout - Cuisine - J'ai faim - 50 recettes pour voyager depuis son assiette

Très beau livre de recettes de Lila Djeddi respectant les saisons, jouant avec les épices et les légumes croquants. Son manifeste au début de l'ouvrage pour le bien-manger et une cuisine respectueuse des saisons et des producteurs est vraiment pertinent. Une lecture accessible, inspirante et gourmande (surtout quand nous écrivons ce genre de commentaire avant le déjeuner) que nous recommandons.

Très beau livre relatant parfaitement l'ambiance que vous pourrez retrouver en vous rendant, par exemple, dans un lieu comme le Katz's Delicatessen à New York. Au-delà d'une très belle photographie et d'une grande qualité d'illustration l'autrice nous embarque dans un délicieux voyage gustatif et olfactif. Une certaine histoire de la vie new-yorkaise.

Gérard Vives nous invite dans cet ouvrage très complet à nous pencher d'avantage sur les épices et leur utilisation. Leur description est poussée : ce que sont ces épices, leur origine, leur description visuelle, aromatique et gustative, leur utilisation et avec quels produits, leurs vertus et leur usage thérapeutique. Des propositions de recettes jalonnent ce livre de cuisine particulier et franchement passionnant.