Editions Noir sur Blanc - Livre de cuisine - L'Archipel du Goulache (aventures culinaires dans le bloc de l'Est)
| Destination | Asie / Moyen-Orient |
|---|---|
| Auteur | Florian Pinel, Jean-Valnoir Simoulin |
| Date de publication | 20 oct. 2022 |
| Edition, collection | Les éditions Noir sur Blanc |
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
A la fois un livre de recettes et un livre de voyage, L'Archipel du Goulache vous embarque à travers l'ex-URSS. Des neiges de l'Arctique aux confins de l'Asie centrale, en passant par les républiques d'Abkhazie ou de Transnistrie, Florian Pinel puise ses idées gourmandes dans les décombres fumants des utopies socialistes. Goulache transcarpatien, grouse à la moscovite, beshbarmak kazakh, pelmenis sibériens : classiques revisités et innovations audacieuses traversent les pages de ce recueil gastro-dystopique aussi appétissant qu'épique.
Un ouvrage de cuisine drôle et original, superbement illustré au fil de ses 85 recettes
Florian Pinel, né à Paris, est ingénieur en intelligence artificielle et vit aujourd'hui à New York. Diplômé de l'École centrale de Paris et de l'Institute of Culinary Education de New York, passionné de cuisine, il a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés. Depuis plus de dix ans, il écrit un blog sur ses aventures en Europe de l'Est : foodperestroika.com.
Graphiste, éditeur et réalisateur, Jean Valnoir Simoulin est passionné de musique et petit-fils de chef étoilé. Il a, en tant que graphiste, collaboré avec plus de 300 groupes à travers le monde (notamment Led Zeppelin) et est à l'origine du premier (et unique) concert de rock de l'histoire de la Corée du Nord. Il voyage en compagnie de Florian Pinel dans l'espace postsoviétique depuis plus de dix ans.
(Présentation : éditions Noir sur Blanc)
Un délicieux voyage culinaire dans l'ex-URSS. Une mise en pagne très agréable et des photographies des auteurs qui mettent en avant les lieux, les rencontres et les manières de cuisiner. On adore.
