Editions First - Cuisine - La cuisine populaire japonaise avec Genki
| Destination | Asie / Moyen-Orient |
|---|---|
| Pays / Région | Japon |
| Auteur | Hiroko Kikuchi-Bouquillon, (illustrations) Alice Picard, (photographies) Francis Bouquillon |
| Date de publication | 6 avr. 2023 |
| Edition, collection | First Editions |
Découvrez les plats de la cuisine populaire japonaise avec Genki, un petit noyer qui prend vie grâce aux dessins d'Alice Picard. Il vous présente les recettes, accessibles et aux ingrédients disponibles en France, d'Hiroko Kikuchi-Bouquillon, accompagnées des photos de Francis Bouquillon. Un beau livre qui donne faim !
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Suivez Genki, le noyer attachant dont le nom veut dire « vitalité », et ses amis les condiments et découvrez l’authentique cuisine japonaise.
Ce livre contient 100 recettes traditionnelles et populaires, simples et faciles à réaliser, très accessibles pour toutes les générations.
Ramen, onigiri, tonkatsu, soupe miso… Concoctez chez vous les plats incontournables du quotidien des Japonais. Familiarisez-vous avec 13 condiments de ce livre, qui donnent le vrai goût japonais, comme le miso, le dashi ou le mirin, et réalisez une cuisine à la saveur umami !
Illustré au style sumi-e, technique de peinture à l’encre ancestrale, ce livre est aussi à déguster avec les yeux et vous plonge dans l’univers vivant et coloré de la véritable cuisine populaire japonaise.
Bon voyage gustatif au Japon !
(Source : Editions First)
