Editions Solar - Beau livre - Japon Vegan
| Destination | Asie / Moyen-Orient |
|---|---|
| Pays / Région | Japon |
| Auteur | Julia Boucachard, (illustrations) Sanae Nicolas |
| Date de publication | 16 nov. 2023 |
| Edition, collection | Editions Solar |
Ce beau livre de cuisine présente 70 recettes japonaises vegan en précisant le temps de préparation, le temps de cuisson, la quantité préparée et surtout la saison à laquelle manger le plat (manger de saison étant important au Japon). De très belles illustrations ponctuent les différents chapitres de cet ouvrage, et les recettes font saliver. À découvrir !
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Julia, aux commandes du Mori café, adresse japonaise vegan, livre dans ce bel ouvrage illustré ses versions vegan des grands classiques de la cuisine japonaise
Curry rice, tantamen, Ramen au shoyu, soupe miso, okonomiyaki, tempura... la cuisine japonaise est riche de recettes à la fois populaires et raffinées. Ces recettes, qui replongent Julia dans la nostalgie de son enfance et des saveurs partagées en famille, ne sont pas vegan à l'origine, mais les voici revisitées, dans des versions qui ressemblent à s'y méprendre aux recettes de ses souvenirs.
Réalisez vous-même les recettes de base, les sauces, bouillons, nouilles et assaisonnements, afin de composer vous-même ces délicieux plats réconfortants et simples dont le Japon seul a le secret.
Ces recettes familiales et recettes street food, de saison et respectueuses du règne animal, vous feront découvrir de façon authentique la culture culinaire japonaise et vous feront voyager sans sortir de chez vous !
(Source : Editions Solar)
