Editions Ouest-France (& Bretons en cuisine) - Livre - Rennes, scène culinaire
| Destination | France |
|---|---|
| Pays / Région | Bretagne |
| Région / Ville | Ille-et-Vilaine, Rennes |
| Thème de voyage | Gastronomie |
| Auteur | Olivier Marie |
| Date de publication | 31 oct. 2024 |
| Edition, collection | Editions Ouest France |
Il fallait la plume et l'oeil d'Olivier Marie pour nous conter ce qui se passe à Rennes (et dans nos assiettes, nos verres) depuis quelques années. Parler d'esprits libres et créatifs ne sont pas de vains mots, c'est vraiment le cas. Ce livre rend hommage à de belles personnes, passionnées, engagées dont le dénominateur commun est l'amour de la transmission du bon. Du très très bon même
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Rennes, scène culinaire est une photographie de la dynamique gastronomique que connaît actuellement la capitale bretonne. Au-delà de quelques assiettes, aussi créatives soient-elles, ce sont les hommes et les femmes que ce livre met en avant, au travers d’interviews, de portraits, de reportages, aussi bien en textes qu’en photos.
Une jeune génération, des militants, des gens venus d’ailleurs ou pétris de cultures lointaines, des autodidactes devenus acteurs du bien-manger…
Rennes, scène culinaire, aborde ce sujet en plusieurs rubriques :
Son territoire avec ses marchés, ses événements culinaires mais également ses restaurants de quartiers
Sa gastronomie qui évolue avec la société où les femmes sont plus présentes, les jeunes plus engagés et militants, le végé, le vegan, etc.
Ses coffee-shop et sa street-food qui touchent évidemment un large public dans cette ville étudiante
Enfin, ce qui constitue son ADN peut-être, à savoir le bistrot où l’on mange et l’on boit (surtout du vin naturel) en toute décontraction.
Rennes est une ville de fête et de musique. Elle est aussi une scène culinaire importante dans l’Hexagone. Un ouvrage ponctué de textes alertes à l'image du dynamisme local. Une photographie de la créativité de femmes et d'hommes impliqués et créatifs.
(Source : Ouest-France)
