Editions Phaidon - Beau livre - Slow Food Fast Cars - Casa Maria Luigia : Histoires et recettes

Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site : 

Massimo Bottura, chef de renommée internationale, et son épouse et associée Lara Gilmore proposent dans leur nouvel ouvrage des recettes alléchantes qu'ils réalisent dans leur idyllique maison d'hôtes, au coeur de la campagne italienne.
Voilà 85 idées authentiques et accessibles pour les petits déjeuners, brunchs et goûters. Frittatas, focaccias, salades et pâtisseries n'auront plus aucun secret pour vous. (Marmitton)

Fruit de la collaboration du chef Massimo Bottura avec son épouse Lara Gilmore, l'ouvrage partage l'expérience de leur maison d'hôtes unique, la Casa Maria Luigia, nichée dans la région d'Émilie-Romagne. Cette figure de la gastronomie nous invite dans ce lieu à la décoration raffinée portée par le design, l'art et... les belles voitures. On y découvre 85 recettes de la cuisine émilienne mitonnées par la cheffe Jessica Rosval, comme une échapée visuelle et gourmande. (Les Échos Week-end)

Massimo Bottura est le chef de l’Osteria Francescana, restaurant triplement étoilé au guide Michelin, situé à Modène, en Italie, là où il a grandi. L’établissement fait en outre partie des Best of the Best sur la liste des World’s 50 Best Restaurants. Après Ne jamais faire confiance à un chef italien trop mince (2014), et Le pain est d’or  (2018), le chef publie un nouveau livre en collaboration avec sa femme Lara Gilmore, Slow Food Fast Cars, toujours chez Phaidon. Il s’agit de l’histoire des recettes de Casa Maria Luigia, l’idyllique maison d’hôtes du couple, au cœur de la campagne italienne d’Emilie-Romagne. L’ouvrage propose 85 recettes issues de la cuisine émilienne rurale, des plats familiaux et simples, frittatas, focaccias, gâteaux et pâtisseries. (L'Obs)

(Source : Phaïdon)