Editions La Nouvelle Bleue - Cuisine - Je cuisine à la malouine (25 recettes, portraits, archives, reportages)
| Destination | France |
|---|---|
| Pays / Région | Bretagne |
| Région / Ville | Ille-et-Vilaine, Saint-Malo |
| Auteur | Manon Boquen (texte), Rodolphe Marics (photo) |
| Date de publication | 5 juin 2023 |
| Edition, collection | La nouvelle bleue éditions |
A travers une maquette des plus réussies, découvrez une série de recettes mais aussi des portraits d'hommes et femmes passionnés par leur métier liés à la gastronomie locale : chefs, cheffes, caviste, producteur, pêcheur, boulanger, éleveur ou encore fromager. Bref, une lecture plaisante et forcément alléchante.
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce titre sur son site :
Et vous, savez-vous cuisiner à la Malouine ?
Deux chefs du cru, Benjamin Joinville (restaurant La Ritournelle) et Baptiste Veissier-Turpin (restaurant Tandem) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Saint-Malo et du pays malouin. À travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés, éleveur, maraîcher, pêcheur de coquilles saint-jacques, cidrier, fromager, qui grâce à leur travail quotidien continuent d’alimenter l’extraordinaire richesse de la cuisine malouine.
Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, d’initiatives locales : cela donne JE CUISINE À LA MALOUINE, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes “made in Saint-Malo” !
(Source : La Nouvelle Bleue éditions)
