Editions La Nouvelle Bleue - Cuisine - Je cuisine à la Brestoise, 25 recettes, portraits, archives, reportages
| Destination | France |
|---|---|
| Pays / Région | Bretagne |
| Région / Ville | Brest |
| Auteur | Guénaelle Théaud (texte) et Simon Cohen (photo) |
| Date de publication | 1 nov. 2021 |
| Edition, collection | La nouvelle bleue éditions |
Détails de l'article
Voici comment l'éditeur présente ce livre sur son site :
Et vous, savez-vous “CUISINER À LA BRESTOISE” ?
Martine Podeur et son fils Kévin Rannou, chefs du Crabe Marteau, restaurant emblématique de “la ville blanche”, se sont prêtés au jeu. Ils ont réalisé 25 recettes originales qui redessinent la carte gastronomique de Brest et du pays brestois. Ici se dévoile une certaine philosophie de la cuisine, un art de vivre basé sur la simplicité, la convivialité, la qualité des produits locaux, le goût du terroir, l’ouverture au monde…
Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, de brèves, de portraits, de reportages chez les producteurs : cela donne JE CUISINE A LA BRESTOISE, un livre indispensable pour apprendre l’art et la manière de préparer de bons petits plats made in “Brest Même” !
(Présentation de l'éditeur)
Saluons l'initiative de ces deux auteurs qui présentent de façon originale la "vie culinaire" de la région brestoise. A travers une maquette des plus réussies, on y découvre non seulement des recettes bretonnes de l'Iroise mais aussi des portraits d'hommes et femmes passionnés par leur métier liés à la gastronomie locale : chefs, cheffes, caviste, producteur, pêcheur, boulanger, éleveur ou encore fromager. Bref, une lecture plaisante et forcément alléchante.
